Содержание
- - Что означает ветеринарно санитарная экспертиза?
- - Что подлежит ветеринарно санитарной экспертизе?
- - Как поступают с мясом в случае установление убоя животного в Агональном состоянии?
- - Как поступают с мясом заболевших животных?
- - Где можно работать после ветеринарно санитарной экспертизы?
- - Чем занимается ветеринарно санитарный врач?
- - Какая пищевая продукция подлежит ветеринарно санитарной экспертизе Перед выпуском в обращение?
- - Что относится к вынужденному забою?
- - Как поступить с тушей если при бактериологическом исследовании мяса из туши выделены сальмонеллы?
- - Кто относится к убойным животным?
- - Сколько времени выдерживают животных перед убоем?
- - В каком случае запрещается проводить убой животных на мясо?
Что означает ветеринарно санитарная экспертиза?
Ветеринарно-санитарная экспертиза – это одна из отраслей ветеринарной медицины, которая изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки на предприятиях пищевой промышленности.
Что подлежит ветеринарно санитарной экспертизе?
Мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей.
Как поступают с мясом в случае установление убоя животного в Агональном состоянии?
В случае установления убоя животного в агональном состоянии или при тяжело протекающем патологическом процессе все продукты убоя направляют на техническую утилизацию.
Как поступают с мясом заболевших животных?
3.1.7.3. При вынужденном убое животных, больных ящуром, в хозяйстве мясо и другие продукты убоя от них используют только после проварки и только внутри хозяйства. Вывоз их в сыром виде за пределы хозяйства запрещается. Шкуры, рога, копыта, волос и щетина подлежат дезинфекции.
Где можно работать после ветеринарно санитарной экспертизы?
Такие профессионалы востребованы на животноводческих объектах. Они нужны в точках реализации продукции, где приходится выполнять мероприятия ветеринарно-санитарного контроля и надзора. Можно найти работу в транспортных организациях, лабораториях, таможне и пограничных ветеринарных пунктах, ветеринарных клиниках.
Чем занимается ветеринарно санитарный врач?
Ветеринарно-санитарный врач – это специалист, обеспечивающий контроль качества и безопасности пищевых продуктов (животного и растительного происхождения) при их производстве, хранении, экспорте и импорте, а также он несет ответственность за санитарную охрану границ региона, на территории которого ведет свою ...
Какая пищевая продукция подлежит ветеринарно санитарной экспертизе Перед выпуском в обращение?
Непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, ...
Что относится к вынужденному забою?
ВЫНУЖДЕННЫЙ УБОЙ — это убой больных животных, которым угрожает гибель. Вынужденный убой проводят с разрешения ветеринарного врача или ветеринарного фельдшера во избежание потерь от гибели животных.
Как поступить с тушей если при бактериологическом исследовании мяса из туши выделены сальмонеллы?
При установлении мыта голову и внутренние органы направляют на утилизацию, а тушу выпускают без ограничения, если при бактериологическом исследовании не выделены сальмонеллы или возбудитель мыта. При выделении из туши сальмонелл или мытного стрептококка ее направляют на проварку. Примечание.
Кто относится к убойным животным?
1.1. К категории убойных домашних животных относятся: крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы, верблюды, домашняя птица всех видов. Убою на мясо не подлежат животные моложе 14 дней.
Сколько времени выдерживают животных перед убоем?
8. Крупный и мелкий рогатый скот перед убоем выдерживают без корма 24 часа, свиней – 12 часов, птицу и кроликов – 14–18 часов. Поение животных не ограничивают, но прекращают за 3–4 часа до убоя. Убой телят разрешается по истечении 6 часов после доставки их на мясокомбинат.
В каком случае запрещается проводить убой животных на мясо?
Запрещается убой на мясо животных, они подлежат уничтоже- нию: больных или подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, чумой крупного рогатого скота, губ- кообразной энцефалопатией, чумой верблюдов, бешенством, столбня- ком, злокачественным отеком, брадзотом, энтеротоксимией, скрепи овец, ...
Интересные материалы:
Что означает нейтрально?
Что означает неправильный код MMI?
Что означает непрерывный стаж работы?
Что означает нераспределенная прибыль в балансе?
Что означает нетривиальный?
Что означает незакрытый гештальт?
Что означает Ниневия?
Что означает нюхай Бебру?
Что означает низкий голос?
Что означает низкий прогестерон?