Какие журналы нужно вести на предприятии общественного питания?

Какие журналы нужно вести в столовой?

В комплект журналов пищевого производства, общепита, столовой:

• Журнал учета измерения температуры сотрудников
• Журнал выдачи защитных средств (СИЗ)
• Журнал учета текущих уборок
• Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки
• Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья

Какие журналы должен вести шеф повар?

Все журналы

• Журнала учета работы бактерицидной лампы;
• Журнал учета температуры в холодильном оборудовании;
• Журнал учета посетителей производственных помещений;
• Журнал учета обработки яиц;
• Журнал учета обработки овощей;
• Журнал учета личных медицинских книжек;
• Журнал учета использования фритюрных жиров;

Какие документы должны быть у общепита?

К ним относят:

• справку из БТИ;
• договор на очистку и дезинфекцию системы вентиляции;
• договор об аренде или покупке помещения;
• договор на дератизацию, дезинсекцию;
• разрешение на ввод в эксплуатацию от СЭС;
• положительное решение пожарной инспекции;
• журнал учета работ по проведению санитарно-эпидемиологических мероприятий;

Какие журналы нужно вести на предприятии?

Как правило, в организации ведутся эти формы журналов:

• Журнал трудовых соглашений. ...
• Журнал приказов. ...
• Журнал учета трудового времени. ...
• Журнал учета командировочных. ...
• Журнал учета больничных. ...
• Журнал входящей и исходящей документации. ...
• Журналы, касающиеся экономики компании. ...
• Журнал бланков отчетности.

Какие документы нужны для оформления столовой?

Для открытия столовой потребуется оформить специальный пакет документации:

• Составление технологического регламента на изготовление блюд;
• Договора на оказание услуг по дезинфекции, дератизации;
• Договора с коммунальными службами на обслуживание вентиляции, вывоз и утилизацию мусора;
• Договора на обслуживание оборудования;

Какие журналы должны быть в школьной столовой?

В школе ведутся журналы:

• санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;
• журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
• журнал готовой кулинарной продукции;
• журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
• журнал готовой пищевой продукции;

Можно ли заполнять Бракеражный журнал в электронном виде?

Из этого следует, что бракеражные журналы, журнал учета использования фритюрных жиров, журнал результатов медицинских осмотров, предусмотренные требованиями СанПиН 2.3.6.1079-01, можно вести как в бумажной форме, так и в электронном виде.

Как заполнять журнал здоровья в общепите?

Как выглядит журнал медосмотров в общепите?

1. личные данные сотрудника (фамилия, имя и отчество);
2. дата проведения осмотра (месяц и день);
3. занимаемая должность (например, повар-кондитер или официант);
4. присутствие на рабочем месте или результат осмотра;
5. подпись ответственного лица.

Как вести санитарный журнал?

Заполнение санитарного журнала выглядит примерно так: журнал санитарного состояния предприятия должен храниться у руководителя организации или его заместителя; должен быть прошит, страницы пронумерованы. На последнем листе указывается количество страниц, ставится печать организации и подпись руководителя.

Как получить разрешение сэс для общепита Казахстан?

Чтобы получить заключение СЭС, нужно предоставить:

1. удостоверение о госрегистрации;
2. паспорт налогоплательщика;
3. справку из БТИ;
4. архитектурный и технологический проект, включающий схему кондиционирования, вентиляции;
5. заявление собственника;
6. копию устава ООО (если вы оформляете заведение на юрлицо);

Что нужно для открытия точки общепита?

Для того, чтобы открыть точку горячего питания, необходимо зарегистрировать ИП или ООО, а после этого приступать к оформлению документов на открытие своего заведения уличного питания. Заниматься регистрацией можно самостоятельно или же обратиться за помощью к посредническим фирмам.

Какие документы должны быть в кофейне?

Какие документы нужны для открытия кофейни

• Документ ...
• Свидетельство о регистрации ИП или компании ...
• Уведомление для Роспотребнадзора ...
• Договор на вывоз мусора ...
• Два договора с водоканалом: на отопление, горячую воду и отдельный договор на холодную воду ...
• Договор на электричество ...
• Разрешение на вывеску, если она есть.

Какие журналы должны быть прошиты?

Согласно данному пункту: Журналы регистрации инструктажей на рабочем месте должны быть пронумерованы, прошнурованы, скреплены печатью и выдаваться руководителям подразделений под расписку.

Какие журналы по охране труда должны быть на стройке?

Список журналов учета на стройке

• Журнал производства работ
• Общий журнал работ по форме РД-11-05-2007.
• Журнал бетонных работ
• Журнал сварочных работ
• Журнал авторского надзора за строительством
• Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте
• Журнал регистрации противопожарного инструктажа на рабочем месте

Как правильно вести журналы по охране труда?

На лицевой стороне всех журналов должна быть указана «дата начала» — число, месяц и год, когда начали вести журнал, а также полное название структурного подразделения. Все страницы следует пронумеровать, сам журнал прошнуровать и опечатать, используя печать предприятия.

Интересные материалы:

Как пройти регистрацию в аэропорту Борисполь?
Как пройти уничтожителя в Террарии?
Как произвести рефинансирование ипотечного кредита?
Как производят забор яйцеклеток для эко?
Как проходят вступительные испытания в вузе?
Как проходит анализ на сахарную кривую?
Как проходит биатлон?
Как проходит Гайморотомия?
Как проходить границу с двойным гражданством?
Как проходить комиссию в военкомате?