Как отличить мясо телятины от говядины?
Телятина обладает нежной консистенцией, сухожилия практически отсутствуют, а говядина более жесткая, в мясе можно обнаружить большое количество сухожилий, толстые пленки и крупные продольные волокна. Понюхайте мясо. Телятина приятно пахнет молоком, имеет легкий, кисло-сладкий запах.